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Chateau Rayas

France Rhône

Domaine viticole
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Le domaine est situé sur la commune de Châteauneuf-du-Pape, dans la région du même nom, dans le sud de la Rhône. Jacques Reynaud (+1997), qui était déjà légendaire de son vivant, a introduit une Biolo...
Le domaine est situé sur la commune de Châteauneuf-du-Pape, dans la région du même nom, dans le sud de la vallée du Rhône. Jacques Reynaud (+1997), qui était déjà légendaire de son vivant, a introduit une viticulture biologique rigoureuse. Depuis sa mort, le domaine est dirigé par son neveu Emmanuel, qui s'était déjà rendu célèbre avec son Château des Tours à Vaqueyras avant de prendre la relève. Le vignoble s'étend sur 15 hectares de vignes. Parmi ceux-ci, 13 hectares sont plantés avec les cépages rouges Grenache Noir (90%), Cinsaut et Syrah, ainsi que deux hectares avec les cépages blancs. Le vin rouge est élaboré à partir de 100% de grenache noir pur et mûrit pendant un à trois ans dans des fûts de chêne de 450 litres, selon le millésime. La haute qualité est obtenue par des vignes anciennes et une restriction rigoureuse du rendement avec 15 hectolitres/hectare (50% de la détermination AC). Une autre raison est l'état du sol. Les galets roulés, de la taille d'un poing ou d'une tête, qui emmagasinent la chaleur et qui font la réputation de la région de Châteauneuf-du-Pape, ont été presque entièrement retirés des vignobles sablonneux. Cela entraîne une maturation légèrement retardée et donc une saison de croissance un peu plus longue, ce qui est probablement en partie responsable de l'énorme complexité et de la profondeur du goût.

Ce vin rouge foncé est considéré comme l'un des meilleurs Châteauneuf-du-Pape après celui du Château de Beaucastel et est également l'un des meilleurs vins rouges du monde. Il a une durée de vie extrêmement longue et peut être stocké pendant au moins 20 à 30 ans, voire plus. Une réserve du millésime 1998 coûte 400 € (à la fin de 2009). Le second vin s'appelle "Pignan", même si celui-ci reste l'un des meilleurs vins de l'appellation. Seules de petites quantités sont produites, 10 000 à 20 000 bouteilles de premier vin et, selon le millésime, jusqu'à 12 000 bouteilles de second vin. La plupart du temps, les quelques bouteilles sont distribuées aux fidèles clients réguliers. Il existe également une version blanche. Quelles que soient les célébrités, presque personne ne parvient à visiter le domaine. Sous l'appellation AC Côtes du Rhône, sont produites les marques "Fonsalette" en rouge (Grenache, Cinsaut et Syrah, ainsi qu'une Syrah pure) et en blanc (Grenache Blanc, Marsanne et Clairette), ainsi que "La Pialade"
Chateau Rayas Région: France Rhône
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