2022 AOC Graubünden Pinot Noir "Unique", Suisse germanophone-Graubünden, Suisse

Parfum assez ferme, profond, plutôt austère, d'églantier et de baies noires, avec des arômes éthérés rappelant les aiguilles d'épicéa, un peu de noix et très légèrement de fumée, un soupçon de thé noir, de sol forestier et d'asphalte. Fruit très dense, mûr et chaud, notes de noix, de fumée et de tabac, de nouveau des aiguilles d'épicéa, présent, les tannins tendres, persistant au palais, des notes de fût encore évidentes, une très fine colonne vertébrale acide, un peu de chocolat noir et de café, puis beaucoup de sel, semble encore un peu enfermé, laisse seulement entrevoir sa profondeur et sa complexité, s'ouvre lentement à l'arrière-plan du tabac et des cendres de tabac, très bonne à longue finale assez nettement résineuse. Très particulier, mais grand.

À boire de préférence: 2026-2038+. Ce que signifient nos notations