Drappier

La maison de champagne et de négoce, dont le siège social se trouve à Urville dans le département de l'Aube, a été fondée en 1808 et appartient toujours à la famille. Depuis 2016, Michel Drappier et son épouse Sylivie sont rejoints par la huitième génération de la famille. Charline (née en 1989) est responsable du marketing et de la vente, son frère Hugo (né en 1991) est responsable des vignes et de la vinification. Les caves ont été aménagées dès le 12e siècle par les cisterciens. L'entreprise accorde une grande importance à la protection de l'environnement et au développement durable. Depuis 2016, elle est le premier domaine de Champagne certifié neutre en carbone et a obtenu le label environnemental "Écoact". Grâce à des installations photovoltaïques, 75% des besoins en électricité sont couverts. Le vignoble s'étend sur 62 hectares, plantés de pinot noir (70%), de pinot meunier, de chardonnay et de cépages anciens. Des raisins sont également livrés par des partenaires contractuels. L'exploitation se fait selon les directives certifiées de la viticulture biologique (écologique). Les champagnes sont produits avec une utilisation minimale de soufre.

La gamme de produits comprend les marques Carte d'Or Brut (90% Pinot Noir, 10% Chardonnay), Brut Nature Sans Soufre (100% Pinot Noir, pas de soufre, pas de dosage), Carte Blanche, Rosé Val des Demoiselles, Signature Blanc de Blancs et le Millésime Grande Sendrée Brut (55% Pinot Noir, 45% Chardonnay). Le président Charles de Gaulle (1890-1970) servait du champagne Drappier à ses invités lors de réceptions privées à son domicile de Colombey-les-Deux-Églises (où il est également enterré). C'est en son honneur que le champagne millésimé "Cuvée Collection" (80% Pinot Noir, 20% Chardonnay) a été baptisé. Les bouteilles surdimensionnées Melchisedech (30 l), Primat (27 l) et Salomon (20 l) sont mises en bouteille.

Image: Drappier