2012 Brut "Celler Batlle" (Deg.: 06/2022), Catalunya, Espagne

Parfum ferme, austère, levure, un peu de tabac et de noix d'amande avec des notes de fruits à pépins retenues, un soupçon de lard, d'avocat et de beurre. Fruit mûr et fin, pas tout à fait sec, mousse très fine et un peu de poigne, notes rappelant le beurre de noix, persistant, crémeux, légère poigne, traces de fumée et de champignons, tons nettement maritimes, rappelant un peu les algues et la chair de crabe, un peu de feuille de riz, très bonne finale à la fois douce et un peu amère et épicée.

À boire de préférence: Trinken. Ce que signifient nos notations