La société "Groszer Wein Gmbh" a été fondée en 2012 pour succéder à l'ancienne association de producteurs "Vinum Ferreum"
(Deutsch-Schützen) dans la zone DAC autrichienne
Eisenberg (Burgenland du Sud). L'exploitation est dirigée par Matthias Krön et Markus Bach, qui est également responsable de la cave. La cave est située dans le village de Burg, au pied de l'Eisenberg. L'objectif de l'entreprise a été défini comme suit:
"veiller à la pérennité des meilleurs sites de l'Eisenberg, mettre en valeur la personnalité très particulière de l'Eisenberg et le rendre accessible à un public averti dans le monde entier". Les vignobles couvrent 16 hectares sur l'Eisenberg, où les Romains cultivaient déjà le vin il y a au moins 2 000 ans.
Les sites sont situés dans les vignobles
Szápari (ardoise), Kroatische Ried, Saybritz (terre brune rocheuse = mélange de pierre et de terreau), Hummergraben et Rotoler (terreau). Ils sont plantés avec les cépages rouges Blaufränkisch, Pinot Noir, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, ainsi qu'avec les cépages blancs Welschriesling, Grüner Veltliner, Muscat et Pinot Blanc. Les critères de qualité sont des
rendements faibles dus à des vignes très anciennes, dont certaines ont plus de 65 ans, et des vendanges manuelles sélectives dans des caissettes de 20 kilogrammes afin de garantir uniquement des raisins mûrs et sains.
Les moûts sont fermentés
spontanément et élevés en fûts de bois de 500 et 1 600 litres dans le but d'obtenir un équilibre harmonieux entre minéralité et acidité. La gamme de produits comprend les vins suivants: un monocépage Blaufränkisch
Eisenberg DAC, une cuvée de vins rouges (Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot), une cuvée de vins blancs (Welschriesling, Weißburgunder, Grüner Veltliner, Muskateller), un
Gemischter Satz, ainsi que des vins du site Blaufränkisch provenant des vignobles Saybritz et Szápari. En signe d'authenticité, les vins sont embouteillés exclusivement dans des bouteilles d'un litre, car c'était le contenant classique des vins du sud du Burgenland jusque dans les années 1970.
