2019 Alta Valle della Greve IGT "Fontissimo", Toscane, Italie

Parfum âpre, jeune, très légèrement animal de cassis et d'un peu d'herbes méditerranéennes avec des traces de fumée, un soupçon de concentré de tomate et d'olives noires. Fruit noir ferme, jeune et austère, tanins présents et légèrement séchants, un peu de mordant acide, des notes mentholées rafraîchissantes, en arrière-plan des herbes méditerranéennes, des tomates séchées et un peu d'olives noires, des notes boisées modérées, un peu de chocolat amer, a de la puissance et un alcool perceptible mais intégré, une légère amertume, très bonne finale avec un jus sombre austère, des herbes et à nouveau un peu de fumée.

À boire de préférence: 2026-2032+. Ce que signifient nos notations