2021 Spätburgunder, Baden, Allemagne

Parfum de cerises en partie confites et de baies mélangées avec des nuances végétales à herbacées ainsi qu'un peu de poivre et de genièvre. Fruit assez juteux, plutôt frais, doux, avec une certaine acidité et des tanins finement sablonneux, des nuances de fumée, de noix et de plantes aromatiques, un soupçon de cacao, une certaine persistance, a d'une part des notes fruitées un peu confites, mais en même temps aussi de la fraîcheur, bonne à très bonne finale douce et juteuse, un peu fumée. Un pinot noir demi-sec fait avec beaucoup de sérieux.

À boire de préférence: Bis 2026+. Ce que signifient nos notations