2021 Chardonnay trocken "Vinum Nobile", Baden, Allemagne

Parfum assez ferme, un peu chaud, fumé et noisé, clairement boisé et épicé, de fruits jaunes mûrs et une pointe de cire et de graines de moutarde. Fruit mûr, à nouveau un peu chaud, légèrement sucré avec des notes boisées fumées et un peu grillées, notes végétales et champignons au palais, acidité assez vive, un peu de poigne, bonne persistance et substance, un soupçon de candi, a aussi des éléments rafraîchissants malgré sa puissance, un peu de sel en arrière-plan, très bonne finale juteuse et épicée, à nouveau un soupçon sucré.

À boire de préférence: Bis 2028+. Ce que signifient nos notations