2021 Klingenberg Schloßberg Spätburgunder trocken "Fass 01", Franconie, Allemagne

Parfum clair, ferme, assez poli de baies noires et rouges avec une pointe de fumée, des nuances d'herbes, un soupçon de viande grillée, de charbon et de champignons frais. Fruit noir, serré et très clair, plutôt frais, jeune, âpre et juteux, une certaine acidité et des tanins fins, persistant en bouche, un peu de café et de chocolat amer, également des nuances poivrées à cireuses, des tons d'herbes délicats, un soupçon de zeste d'agrumes, en arrière-plan une minéralité crayeuse et salée, avec de l'air un peu de crème et de chocolat au lait, pas encore développé, très bonne finale finement juteuse et épicée, à nouveau avec du mordant.

À boire de préférence: 2024-2027+. Ce que signifient nos notations