La cave familiale est née en 1857, pour ainsi dire, lorsque Julius Wegeler (1836-1913) a rejoint la maison de vin et de champagne
Deinhard à Coblence. M. Wegeler s'est vu confier la tâche spéciale de représenter et de développer les activités d'exportation en Angleterre, en Belgique et aux Pays-Bas. Il y réussit très bien, les ventes sont florissantes et les affaires avec l'Empire britannique continuent de se développer. Julius Wegeler, désormais marié à la fille de Deinhard, Emma, est nommé à la direction en 1864, reprend le siège social à Coblence et devient actionnaire de l'entreprise. L'entreprise est désormais rebaptisée Deinhard & Co. Après la mort précoce d'August Deinhard, Wegeler a repris la direction de l'entreprise avec son frère Karl et son futur beau-frère Johann Jacob Hasslacher. En 1876, Wegeler est devenu membre du présidium de l'Association des vignerons allemands, dont il a également été le premier président de 1893 à 1905. En 1893, Julius Wegeler est nommé conseiller privé. C'est pendant son activité qu'ont été créées les deux célèbres marques de vins mousseux "Deinhard Cabinet" et "Deinhard Lila", qui sont toujours produites aujourd'hui
En 1882, il se lance dans la viticulture en achetant un vignoble à Rüdesheim, dans l'actuelle région viticole du Rheingau. Il a inventé la devise qui est toujours valable aujourd'hui :
"La qualité est notre philosophie". Le manoir, qui a également été acheté à cette époque, est le siège administratif. La société Deinhard a été dirigée par Rolf Wegeler et son cousin Hanns Christof Wegeler jusqu'en 1997. Cette année-là, la partie de l'entreprise consacrée au commerce et à la production de vins mousseux a été vendue à la société
Henkell, mais les trois vignobles d'une superficie totale de 80 hectares sont restés en possession de la famille. Depuis 1998, elles sont gérées par le couple marié Anja Wegeler-Drieseberg et le Dr Tom Drieseberg
En 1973, Rolf Wegeler a loué les vignobles de la
cave von Winning à Deidesheim (Palatinat). Il s'agit du troisième établissement vinicole à avoir créé le domaine de
Deidesheim. Toutefois, cet engagement a pris fin après la récolte de 2006. Les deux caves restantes, Gutshaus
Oestrich et
Gutshaus Bernkastel, fonctionnent de manière totalement indépendante en termes de gestion du vignoble et de la cave, y compris la mise en bouteille, mais sous une philosophie de qualité commune. Tous deux sont membres de la
VDP (Association des domaines viticoles du Prädikat allemand). L'administration et la distribution des vins sont assurées par la Gutshaus Oestrich. Comme lors de leur fondation à la fin du XIXe siècle, les deux domaines se concentrent exclusivement sur le Riesling
Le domaine d'
Oestrich dans la région de production du
Rheingau (avec le siège administratif commun) comprend 45 hectares dans les vignobles uniques
Berg Roseneck,
Berg Rottland et
Berg Schlossberg (Rüdesheim),
Doosberg,
Lenchen et Klosterberg (Oestrich),
Hasensprung et
Jesuitengarten (Winkel),
Hölle (Johannisberg),
Kläuserweg et
Rothenberg (Geisenheim), ainsi que
Schönhell (Hallgarten). Le fleuron est le "Geheimrat J. Spätlese", qui n'est vinifié que dans les meilleures années (pas en 1984, 1987 et 1991)
Le
domaine Bernkastel d'aujourd'hui a été fondé en 1900 par l'achat d'une partie du célèbre vignoble Bernkasteler
Doctor dans ce qui est aujourd'hui la région viticole de la
Moselle. À l'époque, il fallait payer la somme légendaire de 100 marks d'or pour une vigne. Dans le quartier de Bernkastel à Kues, un domaine a été construit en 1903 selon le principe de la
gravité. Les vignobles en partie en terrasses couvrent 15 hectares dans des pentes abruptes de la Moselle. Il s'agit de
Bratenhöfchen,
Doctor,
Graben et
Lay (Bernkastel),
Himmelreich (Graach) et
Sonnenuhr (Wehlen). Les vins haut de gamme sont le Bernkasteler Doctor et le Wehlener Sonnenuhr
