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Régions

Description complète de toutes les zones de culture européennes, de leurs cépages, de leurs traditions et de leurs règles juridiques, avec des cartes.

Région de production en Palatinat 2 growing regions

Description de Palatinat

La région viticole est située dans le Land de Rhénanie-Palatinat en Allemagne. Les vignobles s'étendent sur 23 554 hectares, ce qui en fait la deuxième plus grande région de culture allemande après la Rhénanie. Jusqu'en 1995, elle était appelée Rheinpfalz, le nom actuel (lat. Palatium = palais) dérive des Palatins du Saint Empire romain germanique, qui ont résidé dans la ville de Heidelberg du 13e au milieu du 18e siècle. On trouve les premières traces de viticulture bien avant les Romains dans des tombes celtiques datant de 550 avant J.-C., qui ont été découvertes à Laumersheim et à Bad Dürkheim. Après le retrait des Romains de la région, la viticulture a été relancée au VIIe siècle avec l'essor des monastères. Au VIIIe siècle, plus d'une centaine de villages viticoles sont déjà mentionnés. Aux 12e et 13e siècles, les premiers noms de vignobles sont apparus dans cette région, dont certains ont été conservés dans les noms de vignobles individuels jusqu'à ce jour.

Karte vom Anbaugebiet Pfalz

La guerre de Trente Ans (1618-1648) et les événements guerriers ultérieurs causés par la Réforme et la Contre-Réforme ont entraîné de grandes dévastations et un déclin de la viticulture. Vers le milieu du 19e siècle, il y eut d'abord une nouvelle floraison, mais à cause du mildiou et du phylloxéra, jusqu'à la fin du siècle, il y eut à nouveau un grand effondrement. En guise de contre-mesure, une école d'arboriculture et de viticulture a été fondée à Neustadt an der Weinstraße en 1899 pour faire avancer la recherche et former systématiquement les viticulteurs. Après une histoire mouvementée, une crise est survenue dans les années 1970, dont le Palatinat s'est relevé dans les années 1980 et des vignerons innovants ont assuré un développement dynamique, notamment avec des Rieslings de grande qualité. Le Palatinat s'étend au sud de Worms en forme de ceinture sur 80 kilomètres jusqu'à la frontière française au nord de l'Alsace et des pentes de la forêt palatine jusqu'à la plaine du Rhin.

Climat et sol

Les conditions climatiques pour la viticulture sont idéales. Les étés sont secs, pas trop chauds, et les hivers doux. Avec environ 1 800 heures d'ensoleillement par an, le Palatinat est l'une des régions viticoles allemandes les plus chaudes, avec un climat presque méditerranéen. Les sols du Haardt sont entièrement constitués de mélanges de sable, de loam, de marne et d'argile. Les sols le long de la Südliche Weinstraße sont considérés comme plus riches en nutriments et donc plus lourds en raison de leur teneur plus élevée en limon. Dans la région de Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße, les sols sont plus légers et plus perméables à l'eau. Les sols calcaires dominent dans les zones de collines périphériques.

Zones, communautés et lieux

La viticulture est pratiquée dans un total de 144 villages du Palatinat, principalement dans le sud et l'avant-Palatinat, sur le bord occidental de la plaine entre le Rhin et la forêt palatine. À l'origine, la région viticole était divisée en trois parties, et se répartissait du sud au nord entre le Haut, le Moyen et le Bas Haardt. En 1935, la Route des vins allemands, première du genre, a été créée. Elle s'étend de Bockenheim, au nord, à Schweigen-Rechtenbach, à la frontière française. Depuis 1969, les deux régions palatines de Mittelhaardt-Deutsche Weinstrasse et Südliche Weinstrasse portent son nom et sont divisées en un total de 25 grands vignobles avec 325 vignobles individuels.

La zone Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße commence au nord, à la frontière de la Rhénanie et s'étend sur le Zellertal, Grünstadt et Bad Dürkheim jusqu'à Neustadt an der Weinstraße. Les sols plus légers et perméables de type sable loameux à loam sableux prédominent ici. Les sols profonds de loess se trouvent principalement sur les collines et dans la plaine, où ils sont entrecoupés de loam et d'argile. La zone est divisée en 16 vignobles principaux : Feuerberg, Grafenstück, Hochmeß, Hofstück, Höllenpfad, Honigsäckel, Kobnert, Mariengarten, Meerspinne, Pfaffengrund, Rebstöckel, Rosenbühl, Schenkenböhl, Schnepfenflug von der Weinstraße, Schnepfenflug vom Zellertal et Schwarzerde. Les communautés viticoles les plus connues avec leurs vignobles uniques sont :

La zone de la Südliche Weinstraße se trouve dans le district du même nom et s'étend de la frontière alsacienne au sud (certaines zones se trouvent même sur le territoire français près de Weißenburg) jusqu'à la limite sud de Neustadt/Weinstraße. Ici, les sols de loess et d'argile prédominent. La zone est divisée en neuf grands vignobles : Bischofskreuz, Guttenberg, Herrlich, Kloster Liebfrauenberg, Königsgarten, Mandelhöhe, Ordensgut, Schloß Ludwigshöhe et Trappenberg. Les communautés viticoles les plus connues avec leurs vignobles uniques sont :

  • Albersweiler: Latt
  • Alsterweiler: Kapellenberg
  • Appenhofen: Morsure de pierre
  • Arzheim: Kalmit (seulement depuis 2010), Rosenberg, Seligmacher
  • Billigheim: Rosenberg, Sauschwänzel, Steingebiss, Venusbuckel
  • Billigheim-Ingenheim: Pfaffenberg
  • Birkweiler: Kastanienbusch, Mandelberg, Rosenberg
  • Burrweiler: Altenforst, Schäwer, Schlossgarten (Im goldenen Jost), St. Annaberg
  • Edenkoben: Bergel, Blücherhöhe, Heidegarten, Heilig Kreuz, Kastaniengarten, Kirchberg, Klostergarten, Mühlberg, Schwarzer Letten
  • Edesheim: forêt, talus d'amandiers, roseraie, château
  • Eschbach: Hasen
  • Essingen: Osterberg, Rossberg, Sonnenberg
  • Flemlingen: Herrenbuckel, Vogelsprung, Zechpeter
  • Frankweiler: Biengarten, Kalkgrube
  • Freinsheim: Goldberg, Musikantenbuckel, Oschelskopf, Black Cross
  • Gleisweiler: L'enfer
  • Göcklingen: Kaiserberg
  • Godramstein: Münzberg
  • Hainfeld: Chapelle, pièce d'église, Letten
  • Hochstadt: Montagne rouge
  • Ilbesheim près de Landau: Kalmit (seulement depuis 2010), Rittersberg, Sonnenberg
  • Insheim: le jardin du berger
  • Kirrweiler: Mandelberg, château supérieur, route romaine
  • Klingenmünster: Maria Magdalena
  • Knöringen: Hohenrain
  • Landau: Altes Löhl, Herrenberg, Höhe, Kaiserberg, Kirchenstück, Münzberg, Mütterle, Pfaffenberg
  • Leinsweiler: Sonnenberg
  • Maikammer: Heiligenberg, Immengarten, Kapellenberg, Kirchenstück
  • Mühlhofen: Rosenberg
  • Niederhorbach Silberberg
  • Nußdorf: Herrenberg, Kaiserberg, Kirchenstück
  • Rhodt unter Rietburg: chemin du monastère, roseraie, colline du château
  • Rohrbach: Chemin des amandes
  • Roschbach: Rosenkränzel
  • Schweigen: Sonnenberg (Kammerberg, Raedling, St. Paul, Strohlenberg en Alsace)
  • Siebeldingen: Im Sonnenschein (avec Gewann Ganshorn), Mönchspfad, Rosenberg
  • St. Martin: Baron, Kirchberg
  • Venningen: Docteur
  • Walsheim Silberberg
  • Weyher in der Pfalz: Michelsberg
  • Wollmesheim: Mütterle

Liste des cépages

Le riesling reste le leader incontesté avec un quart de la superficie du vignoble. Comme dans les autres régions productrices, la part des variétés bourguignonnes a fortement augmenté ; les plus fortes progressions sont celles du Pinot Blanc, du Pinot Gris, du Chardonnay et du Sauvignon Blanc. Le statut de 2018 (0 = moins de 0,5 ha) :

Cépage
dt. Nom principal
En Allemagne
synonymes communs
Couleur Hectare
2018
%-
Fourmi
Hectare
2009
Riesling Riesling blanc, Riesling du Rhin blanc 5.865 24,9 5.546
Dornfelder - rouge 2.902 12,3 3.138
Müller-Thurgau Rivaner blanc 1.875 8,0 2.298
Ruländer Pinot Gris, Pinot Gris blanc 1.716 7,3 1.070
Pinot Noir
y compris Samtrot
Pinot Noir, Blauer S., Pinot Noir
Bleu Pinot Noir clone Samtrot
rouge 1.683 7,2 1.582
Portugieser Portugais bleu rouge 1.343 5,7 2.092
Blanc Bourgogne Pinot Blanc, Pinot Blanc blanc 1.303 4,5 913
Kerner - blanc 765 3,3 1.105
Chardonnay - blanc 760 3,2 489
Silvaner Silvaner vert, Sylvaner blanc 576 2,5 825
Régent - rouge 535 2,3 632
Sauvignon Blanc Muscat Sylvaner blanc 528 2,2 224
Traminer rouge Traminer / Gewürztraminer blanc 481 2,0 353
Scheurebe Semis 88 blanc 335 1,4 408
Merlot - rouge 328 1,4 225
Saint Laurent Saint Laurent rouge 283 1,2 301
Cabernet Sauvignon - rouge 206 0,9 153
Muscat de Morio Morio blanc 189 0,8 260
Ortega - blanc 165 0,7 212
Muscat jaune Muscat / Muscat Blanc blanc 134 0,6 61
Müllerrebe Riesling noir, Pinot Meunier rouge 134 0,6 159
Dunkelfelder - rouge 126 0,5 178
Huxelrebe - blanc 119 0,5 180
Bacchus - blanc 107 0,5 139
Acolon - rouge 106 0,5 115
Cabernet Dorsa - rouge 93 0,4 79
Cabernet Blanc blanc 90 0,4 -
Auxerrois Petit Heunisch blanc 79 0,3 61
Cabernet Mitos - rouge 75 0,3 79
Herald Vine - blanc 64 0,3 94
Frühburgunder Frühburgunder bleu, Clevner rouge 53 0,2 62
Cabernet Franc - rouge 40 0,2 6
Syrah Shiraz rouge 37 0,2 13
Rieslaner - blanc 36 0,2 39
Limberger/Lemberger Blaufränkisch, Limberger bleu rouge 43 0,2 39
Solaris - blanc 35 0,2 9
Cabernet Cubin - rouge 32 0,1 32
Siegerrebe - blanc 31 0,1 32
Muscat d'or - blanc 23 0,1 -
Faberrebe - blanc 20 0,1 47
Cabernet Dorio - rouge 11 0,1 12
Ehrenfelser - blanc 11 0,1 28
Grüner Veltliner Weißgipfler blanc 11 0,1 3
Johanniter - blanc 11 0,1 8
Pinotin - rouge 10 - -
Viognier - blanc 10 - -
Dakapo - rouge 9 - 11
Muscaris - blanc 9 - -
Phoenix - blanc 8 - 9
Tempranillo - rouge 8 - -
Chancelier - blanc 7 - 10
Albalonga - blanc 6 - 5
Kernling - blanc 5 - 4
Muscat Ottonel - blanc 5 - 4
Dominatrix - rouge 4 - 7
Cabertin - rouge 4 - -
Muscat rouge Muscat blanc 4 - -
Zweigelt bleu Zweigelt, Rotburger rouge 3 - 3
Reichensteiner - blanc 3 - 8
Souvignier gris - blanc 3 - -
Cabernet Cortis - rouge 2 - 0
Jewel - blanc 2 - 2
Muscat Trollinger Muscat de Hambourg rouge 2 - 1
Saphira - blanc 2 - -
Trollinger Trollinger bleu, Schiava Grossa rouge 2 - 4
Deckrot - rouge 1 - 1
Hibernal - blanc 1 - -
Optima Optima 113 blanc 1 - 3
Palas - rouge 1 - 1
Perle - blanc 1 - 2
Schönburger - blanc 1 - 2
Chasselas blanc Chasselas, Chasselas blanc 1 - 0
Würzer - blanc 1 - 3
Silvaner bleu - blanc 0 - -
Cabernet carbone - rouge 0 - -
Cabernet Carol - rouge 0 - -
Helfenstein - rouge 0 - 0
Hölder - blanc 0 - 1
Malvoisie Frühroter Veltliner, Rouge précoce blanc 0 - 0
Nobles - blanc 0 - 1
Piroso - rouge 0 - -
Précédent - rouge 0 - -
Rondo - blanc 0 - 0
Red Elbling Elbling blanc 0 - 0
Staufer - blanc 0 - 1
Villaris - blanc 0 - -
Elbling blanc Elbling, Kleinberger blanc 0 - -
Ehrenbreitsteiner - blanc - - 0
Teinturier du Cher Teinturier du Cher rouge - - 0
Helfensteiner - rouge - - 0
Marienstein - blanc - - 1
Orion - blanc - - 0
Précoce de Malingre Anciennement Malingre, Malinger blanc - - 0
Principal - blanc - - 0
Arrosage - blanc - - 0
Silcher - blanc - - 0
Sirius - blanc - - 0
autres variétés blanches - blanc 49 0,2 57
autres variétés rouges - rouge 33 0,1 22
SORT BLANC 15.382 65,3 14.425
SORT ROUGE 8.172 34,7 9.042
TOTAL 23.554 100 23.467


Producteurs

Il y a plus de 20 coopératives de vignerons, certaines avec de très petits membres, qui cultivent environ un cinquième de la superficie du vignoble. Une association de vignerons bien connue est Forum Pfalz. Les producteurs les plus connus sont Acham-Magin, Ackermann Frank, Aloisiushof, Andres Jürgen & Armin, Argus Peter, Bärenhof , Bassermann-Jordan , Becker Friedrich, Benderhof , Benzinger , Bergdolt-Reif und Nett, Bergdolt St. Lamprecht, Bernhart, Bietighöfer, Biffar Josef, Bohnenstiel, Borell-Diehl, Braun Fritz, Brenneis-Koch, Castel Peter, Christmann Arnold, Corbet, Darting Helmut, Diehl Andreas, Doppler-Hertel, Dr. Bürklin-Wolf, Dr. Wehrheim, Ehrhart, Emil Bauer & Söhne, Erlenwein , Eymann Rainer, Fader Kastanienhof, Feitig-Richter , Fitz-Ritter , Forster Winzerverein, Gabel Oliver & Wolfgang, Galler Ansgar, Gaul Karl-Heinz, Gaul-Triebel , Gebrüder Bart, Geheimrat J. Wegeler Erben, Gies-Düppel, Gnägy, Gut Zumstein, Hagenbuch Lothar, Hanewald-Schwerdt, Heinz Bus & Sohn, Henninger IV, Henninger Walter, Herrenhof Schmitzer, Jesuitenhof , Jülg Werner, Karst Ernst, Kassner-Simon , Kaub Karl-Heinz, Kimich , Klein Gerhard, Knipser , Koch Bernhard, Koehler-Ruprecht, Kranz Boris, Krauß Harald, Krebs Harald, Kuhn Philipp, Langenwalter, Leiner Bruno, Lergenmüller, Lorentz, Lucashof, Margarethenhof, Meier - Weingut in Weyher, Mesel, Meßmer Herbert, Meyer Frank, Meyer Stefan, Minges Theo, Mosbacher Georg, Möwes, Müller-Catoir, Müller Eugen, Münzberg, Naegele Georg, Neiss Axel, Odinstal, Ohler Johann, Ökonomierat Rebholz, Petri, Pfaffmann Karl, Pfaffmann Wolfgang, Pfeffingen, Rebenhof Leiner, Reichsrat von Buhl, Reinhardt Stefan, Rings, Sandwiese, Sauer Heiner, Schaefer Karl, Scheu Klaus, Schlossgut Janson, Schmitt Egon, Schneider Eugen, Schneiderfritz, Scholler Helmut, Schumacher, Seeber Winfried, Siben, Siegrist, Siener Peter, SieneR - Wettstein, Spindler Heinrich, Stachel Erich, St . Annaberg, Stern Wolfgang et Dominic, Stübinger Peter, Studier, Villa Wolf, Wachtenburg Winzer, Wageck-Pfaffmann, Waldkirch, Walter Fritz, Weegmüller, Wegner Joachim, Weik Bernd, Weingut am Nil, Weingut von Winning, Wilhelmshof, Winzergenossenschaft Herxheim am Berg, Wolf Michael, Zelt Mario, Zeter Oliver, Ziegler August et Zöller Hermann.

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