La cave est située dans la commune de Königsbrunn, dans la région viticole de Wagram, en Basse-Autriche. La famille traditionnelle y cultive le raisin depuis plus de 100 ans. Aujourd'hui, le domaine viticole est géré par Franz Bayer en 5ème génération. Les vignobles couvrent 26 hectares dans les vignobles Berg, Bromberg, Gänsacker, Hochrain, Leihen, Mitterberg et Rainthal. Elles sont plantées avec les cépages blancs Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Frühroter Veltliner, Chardonnay, Gelber et Roter Muskateller, Sylvaner, Rivaner (Müller-Thurgau), Sauvignon Blanc, Welschriesling, Riesling et Weißburgunder (Pinot Blanc), ainsi qu'avec les cépages rouges Zweigelt, Blauburger, Cabernet Sauvignon, Merlot, Blauer Portugieser, Roesler et St. En outre, un Gemischter Satz est également cultivé, à partir duquel le vin "da Franz'l" est pressé.
Selon le type de vin, les vins sont élevés en acier inoxydable, dans de grands fûts en bois ou dans des barriques. À l'occasion du 100e anniversaire de l'ancien chancelier autrichien (un oncle de Getrude Bayer), l'édition "Leopold-Figl" a été créée en 2002. Des dégustations de vins sont organisées dans le Leopold-Figl-Stüberl. La collection Red Star comprend différents vins rouges, dont les étiquettes pop art sont conçues par l'artiste Mario Jakob Stroitz (MAJA). L'un des passe-temps de Franz Bayer sen. est de collectionner les grands vins. Dans la vinothèque interne, on trouve des vins datant du millésime 1940, qui sont proposés dans d'élégantes caisses en bois. Des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits. Les années où les conditions climatiques sont favorables, on produit également du vin de glace.
