Le domaine viticole familial est situé dans la commune de Burrweiler (région de la Südliche Weinstraße) dans la région viticole allemande du Palatinat. Il a été fondé en 1960 par Elisabeth et Herbert Meßmer, qui ont acheté un domaine riche en traditions. En 1984, le fils aîné Gregor Meßmer et sa femme Sieglinde ont rejoint l'entreprise. Depuis 2003, le deuxième fils, Martin, est également devenu associé du domaine, qu'il dirige seul depuis 2019. Depuis cette année, Jonas Bosch est également le directeur de l'exploitation.
Le vignoble comprend 30 hectares de vignes dans les vignobles Altenforst, Schäwer et Schlossgarten (Burrweiler), Michelsberg (Weyher), ainsi que Hölle (Gleisweiler). Ils sont plantés à environ 75% de riesling (40%), pinot gris ( Pinot Gris), pinot blanc (Pinot Blanc), chardonnay, rieslaner, gewurztraminer et muscat, et à environ 25% de pinot noir ( Spätburgunder), un cépage rouge. L'exploitation se fait avec des méthodes respectueuses de l'environnement, selon le principe de la durabilité, conformément aux règles de la viticulture biologique certifiées depuis 2020. Cela comprend entre autres un enherbement entre les rangs de vigne ainsi que le renoncement aux herbicides, fongicides et insecticides.
Les vins sont produits selon le modèle de classification VDP à quatre niveaux, qui sont identifiés sur les bouteilles par la couleur de la capsule. L'origine (situation) et le terroir(exposition, microclimat, pluviométrie), associés à la qualité, jouent le rôle principal. Selon le type de vin et le cépage, l'élevage se fait en cuves inox, en grands fûts de bois, en tonneaux ou en barriques. Les Natural Wines (Riesling, Muskateller), vinifiés selon des méthodes traditionnelles, constituent une particularité. On produit également des vins mousseux (par fermentation en bouteille et transvasage), qui vieillissent sur lies pendant 24 à 48 mois, ainsi que des eaux-de-vie nobles (marc de raisin, eau-de-vie de vin). Environ 175.000 bouteilles de vin sont produites chaque année. Le domaine est membre de association allemande VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter) depuis 1997.
Photos de l'association: Domaine viticole Herbert Meßmer
