2021 Sauvignon Blanc trocken Fumé, Baden, Allemagne

Parfum réservé, austère, végétal, avec de très fines notes de fruits blancs et jaunes, un soupçon de pak choi et un peu de céleri. Fruit ferme, clair, âpre et juteux, arômes frais et végétaux, un peu de fumée et des notes délicatement boisées, acidité fine et assez vive, un peu de poigne, des épices jaunes suggérées, du sel en arrière-plan, un soupçon de baies noires, a une certaine force et en même temps du mordant, très bonne finale tendue, âpre et juteuse, finement épicée avec des traces de poivre.

À boire de préférence: Bis 2025+. Ce que signifient nos notations