La cave est située dans la commune de Nierstein ( région de Nierstein), dans la région viticole allemande de Rheinhessen. Après des stages dans des domaines viticoles de renom et l'obtention d'un diplôme à Geisenheim en 2011, Lisa Bunn a d'abord été responsable de la cave, puis a repris l'entreprise deux ans plus tard de ses parents Georg et Eva Bunn, déjà la quatrième génération de la famille. Aujourd'hui, Lisa Bunn et Bastian Strebel, son mari, qui a suivi une formation de technicien viticole à Bad Kreuznach, sont à la tête de l'entreprise familiale.
Les vignobles couvrent 21 hectares dans les vignobles uniques Hipping, Ölberg et Orbel (Nierstein) le long du front du Rhin (Roter Hang), Fraugarten (Wintersheim), Tafelstein (Dienheim), ainsi que Himmelthal (Guntersblum). Elles sont plantées des cépages blancs Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Gewürztraminer, Müller-Thurgau, Scheurebe, Silvaner et Gewürztraminer, ainsi que des cépages rouges Pinot Noir, Dornfelder, St. Laurent, Merlot et Blauer Portugieser. La récolte s'effectue principalement par une cueillette manuelle sélective afin de garantir des raisins sains et physiologiquement mûrs.
La vaste gamme de produits est répartie entre les lignes Lieschenwein, Gutswein, Ortswein, Lagenwein et Reserve. Les vins sont partiellement vinifiés avec une longue période de macération, une fermentation spontanée et un long stockage sur les lies pleines et mis en bouteille sans filtration: Selon le type de vin, ils sont élevés dans des cuves en acier inoxydable, dans de grands fûts en bois ou dans des barriques (usagées ou neuves). Les vins haut de gamme sont le Riesling Hipping, le Riesling Orbel, le Riesling Oelberg et le Sauvignon Blanc Fumé.On produit également du vin mousseux fermenté en bouteille. Environ 80 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. La cave est membre de Generation Riesling, Roter Hang, Rheinhessenwein et Pro Riesling.
