2021 trocken "Cuvée Gustav", Palatinat, Allemagne

Nez ferme et assez complexe, légèrement épicé, noisette et végétal jusqu'à des notes d'herbes sèches, avec plus de baies noires que rouges, un soupçon de pain noir, de jus de viande et une touche de betterave rouge. Fruit mûr, ferme et juteux avec de fins arômes végétaux, une trace de sang et des épices de Noël suggérées, en arrière-plan des notes boisées de chocolat amer, un peu de noix et de cuir, bonne durabilité, certaine profondeur, tons terreux-minéraux, a malgré toute sa force aussi des notes végétales fraîches, très bonne finale, accrocheuse avec un peu de genévrier et de goudron.

À boire de préférence: Mitte 2025 bis 2030+. Ce que signifient nos notations