Le domaine viticole est situé dans le quartier de Stammersdorf, dans le 21e arrondissement de Floridsdorf, au nord-ouest de Wien, au nord du Danube. Manuel Nössing, originaire du Tyrol du Sud, a été gérant de plusieurs restaurants et s'est d'abord consacré à la viticulture comme hobby. Le premier millésime a été présenté en 2003 et depuis 2011, la viticulture est pratiquée à plein temps. Un débit de boissons y est rattaché. Les vignobles loués couvrent sept hectares de vignes sur les versants du Bisamberg dans les domaines Breiten, Falkenberg, Gabrissen, Gernen, Gritschen, Hochfeld, Jungenberg, Kirchberg, Kreften, Tachlern et Wiesthalen. Elles sont plantées des cépages blancs Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, Roter Traminer, Chardonnay,Pinot Gris et Gemischter Satz (avec Neuburger, Welschriesling, Roter Veltliner et Frühroter Veltliner), ainsi que des cépages rouges Zweigelt, Pinot Noir, Merlot et Cabernet Sauvignon.
La préservation de la diversité microbiologique du sol avec une gestion durable dans le vignoble est considérée comme la tâche la plus importante. Depuis 2016, l'institut international de contrôle Lacon pratique une viticulture biologique certifiée. Cela comprend entre autres la protection contre l'érosion, le renoncement aux insecticides, aux herbicides et aux fongicides à base d'huile minérale. Grâce à un enherbement ciblé, il n'est pas non plus nécessaire d'utiliser des engrais minéraux. La résistance des vignes est augmentée par des extraits de plantes, un entretien ciblé du feuillage et le moins de travail mécanique possible du sol, les infections potentielles sont prévenues et la santé des raisins est ainsi favorisée. Grâce à des mesures de réduction des rendements, comme la taille et l'éclaircissage, ainsi qu'à des vendanges manuelles sélectives, seuls les raisins de qualité supérieure sont transformés.
Dans la cave, on applique un principe non invasif avec le moins d'interventions possible. Les vins blancs de la ligne Bisamberg , très fruitée, sont tous fermentés en cuve inox à température contrôlée. Le moût blanc plus dense destiné aux vins de terroir et de réserve est obtenu par un pressurage doux des raisins entiers. Celui-ci est souvent fermenté avec un temps de macération plus long et une éventuelle oxydation du moût et (à l'exception du Riesling) directement dans des fûts en bois de 500 litres, puis stocké sans soufre sur des lies fines. Le vin rouge est fermenté en vrac sur le moût dans une cuve et effectue ensuite la fermentation malolactique en fût de bois. Parmi les vins premium, on trouve le DAC Wiener Gemischter Satz et Grüner Veltliner In den Breiten. Les spécialités sont le "Riesling Ried Jungenberg", fermenté spontanément en fût de pierre, et le "Blutmond", un vin orange issu de la variété Roter Traminer. On y produit également des vins mousseux et du jus de raisin.
