L'exploitation viticole est située dans la commune de Kleinbottwar (région de Württembergisch Unterland), dans la région viticole allemande du
Württemberg. Elle a été fondée en 1981 par Reinhard Schäfer, qui a appris le métier de
vigneron dans le célèbre domaine viticole
Aldinger (Fellbach). Le vignoble s'étend sur près de cinq hectares, principalement dans le vignoble unique Götzenberg (Kleinbottwar). Elles sont plantées à 70% avec les cépages rouges Pinot Noir, Riesling noir, Trollinger, Lemberger, Dornfelder, Cabernet Dorsa, Samtrot et Merlot, et à 30% avec les cépages blancs Riesling, Pinot Gris, Silvaner, Müller-Thurgau, Gewürztraminer et Sauvignon Blanc. Depuis le printemps 2009, le domaine s'est converti à la
viticulture biologique et est également membre de l'association
ECOVIN. Les vins blancs sont principalement vinifiés en acier inoxydable, les vins rouges après la macération classique en fûts de bois de 600 litres ou en barriques, selon le type de vin souhaité. Les années propices, des vins de glace sont également pressés. Des vins rosés, des eaux-de-vie nobles (marc, fruits) et des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits
