Weingut Riffel

La cave est située dans la commune de Büdesheim ( région de Bingen), dans la région viticole allemande de Rheinhessen. L'ancienne exploitation agricole mixte a commencé dans les années 1970 par l'auto-commercialisation des vins. En 2007, la cave a emménagé dans son nouveau bâtiment, qui a remporté le "Best of Wine Tourism Award 2012" dans la catégorie "Architecture, parcs et jardins". La cave située au centre du village est dirigée par Erik et Carolin Riffel. Les vignobles couvrent 16 hectares dans les vignobles uniques Bubenstück, Kirchberg et Scharlachberg (6 hectares) au Rochusberg à Bingen. Elles sont plantées des cépages blancs Riesling( 60%), Silvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Gewürztraminer, Scheurebe et Sauvignon Blanc, ainsi que des cépages rouges Pinot Noir et Merlot.

À partir de 2009, les vignobles ont été cultivés en agriculture biologique selon les directives ECOVIN et l'étape suivante a été la conversion à la viticulture biodynamique en 2012. Un accent particulier est mis sur la biodiversité (diversité des espèces) dans le vignoble. La "pyramide des plaisirs RIFFEL" est divisée en trois lignes: les vins de site & réserva, les vins de pays et les vins de domaine. 90 % des vins blancs sont fermentés spontanément dans des cuves en acier inoxydable et sont ensuite élevés sur lies entières. La ligne RÉSERVE est vieillie en barrique. Certains vins de Riesling sont embouteillés dans de grandes bouteilles (Magnum de 1,5 l). Environ 100 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. On produit également des vins mousseux fermentés en bouteille, des pet nats, des vins mousseux et du jus de raisin. La cave est membre des associations ECOVIN, Maxime Herkunft Rheinhessen et Vinissima.

Photos: Riffel Winery, Robert Dieth et Nils Weiler