En ce moment 170,897 vins et 25,162 Producers, incluant 3,457 producteurs classés.
Le domaine viticole est situé dans la commune d'Eppan, dans la région viticole italienne du Tyrol du Sud (région du Trentin-Haut-Adige). Le domaine a été créé en 2003 par Luis Romen, qui livrait le raisin à une coopérative viticole. En 2022, la ferme a été transmise à Paul Romen. La famille Romen, avec ses trois fils Paul, Peter et Florian, a alors décidé en 2022 de construire une nouvelle cave et de vinifier elle-même ses terroirs. Andreas Wolkan est responsable de la cave et Hanna Wieser du marketing. Des visites guidées de la cave et du vignoble, des dégustations de vin sur réservation et des "vacances au domaine" dans des appartements avec vue panoramique dans le Weinberghof sont proposées.
Les vignobles couvrent six hectares de vignes situées entre 290 et 700 mètres d'altitude sur les coteaux en grande partie escarpés du lac de Caldaro, de la montagne d'Eppan, d'Oberplanitzing et du Kalterer Höhe, avec une orientation sud-est. Ils sont plantés des cépages rouges Vernatsch, Pinot Noir et Merlot, ainsi que des cépages blancs Pinot Blanc (environ un tiers de la production), Pinot Gris, Chardonnay, Gewürztraminer et Sauvignon Blanc.
L'exploitation se fait selon des critères proches de la nature et respectueux de l'environnement. En raison des pentes abruptes, l'entretien du vignoble doit se faire en grande partie à la main. Il s'agit notamment d'une taille douce (avec peu de blessures), d'une réduction du rendement de 70 kg/ha en moyenne par division des grappes ou éclaircissage, d'un renoncement aux herbicides ainsi que de vendanges manuelles sélectives en deux passages, de sorte que seuls les raisins physiologiquement mûrs sont traités.
La transformation douce s'effectue avec le moins de pompage possible. Selon le type de vin, les vins sont élevés en cuve inox, en tonneau ou en barrique avec un long vieillissement sur lies fines. Pour les vins blancs élevés sous bois, un bâtonnage avec sédimentation naturelle des bourbes est effectué.
La gamme de produits est divisée en lignes Nova ( vins frais du nouveau millésime), Luma (vins complexes élevés en fûts de bois) et Alto ( vins de caractère issus de raisins à nouveau sélectionnés, vins provenant des terroirs les plus élevés). Le vin blanc "Pinot blanc Luma" et le vin rouge "Pinot noir Luma" font partie des vins premium de la maison. Environ 32.000 bouteilles de vin sont produites chaque année. L'entreprise est membre des associations FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) et Freie Weinbauern Südtirol.