2021 Schlossböckelheim Felsenberg Riesling Grosses Gewächs trocken, Près de, Allemagne

Nez frais, profond et saisissant, d'abord clair, puis plus sombre, fumé et un peu levuré, avec des arômes d'agrumes et de pêche, des nuances florales, d'aubergine, de parmesan et des épices herbacées bien marquées. Fruit ferme, juteux et plutôt frais, à nouveau avec des arômes de levure et de fromage, acidité très fine et vive, un peu de poigne, nuances fumées, durable, profond et complexe, très poli, nuances de baies rouges, minéralité évidente, champignons shiitake, beaucoup d'umami, très bonne à longue finale extrêmement juteuse avec des épices fines et beaucoup de minéralité ainsi qu'un soupçon de quetsches.

À boire de préférence: 2025-2038+. Ce que signifient nos notations