2021 Schlossböckelheim Kupfergrube Riesling Grosses Gewächs trocken, Près de, Allemagne

Parfum profond et complexe, fumé-réducteur, levuré, herbacé et un peu floral d'agrumes mûrs, également un peu de fruits blancs et de fruits à noyau, de wasabi, de gingembre, de cassis, de feuilles de groseille et une pointe de fumée et de champignons shiitake avec une nette minéralité. Fruit serré, juteux et ferme, pas totalement sec, avec une acidité vive et mûre et beaucoup de poigne, des arômes herbacés et un peu de fruits noirs, des notes de levure, persistant en bouche, bonne profondeur, minéralité évidente, un peu de parmesan, encore totalement inexploité, très bonne finale tendue et complexe avec du mordant, de la poigne, mais aussi une certaine onctuosité.

À boire de préférence: 2025-2038+. Ce que signifient nos notations