La cave est située dans la municipalité de Bockenheim (zone Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) dans la région viticole allemande de Pfalz. L'histoire du domaine remonte au 12e siècle. Au XVIe siècle, le comte Emich XI de Leiningen a transformé le château rustique en château. Après une histoire mouvementée, Heinrich Janson a acquis le domaine avec les champs et les vignobles en 1831 et lui a donné son nom actuel. Des bâtiments de cette époque, il ne reste que les fondations, sur lesquelles se trouve l'actuelle cave à vin. Depuis le début des années 1980, la cave est gérée comme un pur domaine viticole et est dirigée par Kurt et Annesuse Janson, la sixième et septième génération familiale, soutenus par leurs enfants Kurt et Sarah.
Les vignobles couvrent 50 hectares dans les vignobles uniques Burggarten et Klosterschaffnerei (Bockenheim) ainsi que Mandelpfad (Dirmstein), qui sont la propriété exclusive de la famille. Ils sont plantés avec les cépages blancs Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Gewürztraminer, Scheurebe, Kerner, Silvaner et Müller-Thurgau, ainsi qu'avec les cépages rouges Pinot Noir, Dornfelder, Blauer Portugieser, Merlot et Cabernet Sauvignon. Les vignobles sont cultivés de manière écologique et durable avec défoliation de la zone des raisins et abandon partiel des herbicides. Dans le cas du Riesling en particulier, on constate une forte réduction du rendement, favorable à la qualité, avec 4 000 hl/ha, ce qui correspond à une moyenne de 50 % de la récolte.
La vaste gamme de produits comprend plus de trois douzaines de vins, qui sont principalement secs et de cépage. Les vins blancs sont élevés dans des cuves en acier inoxydable, les vins rouges dans de grands fûts en bois traditionnels ou en barrique. Dans l'"Edition Tierliebe", qui porte le nom des animaux domestiques, des cuvées blanches et rouges sont assemblées. Les années où les conditions climatiques sont favorables, un vin de glace est également vinifié. On produit également des herbes blanches, des vins mousseux de vigneron fermentés en bouteille, des secco (vins mousseux), du vinaigre, des eaux-de-vie nobles ( marc) et de l'huile de pépins de raisin. Environ 220 000 bouteilles de vin sont produites chaque année.
