wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.

Se connecter Devenez membre

Weingut Schloß Saarstein

Allemagne Moselle Saar

Domaine viticole Vins
Nom: Weingut Schloß Saarstein
Region de production: Moselle
Zone: Saar
Vignoble: 10.5 ha
Propriétaire: Christian Ebert
Vigneron: Christian Ebert
Réseaux Sociaux:
Créer un nouveau signet pour les vins de Weingut Schloß Saarstein. Vous verrez alors ses vins apparaître sur votre page d'accueil personnelle de Critiques de vins.
Les vins gardent un niveau élevé constant et sont généralement les meilleurs de leur catégorie respective dans la région. Les faiblesses, il y en a peu, mais peuvent se produire dans les millésimes difficiles. Cependant, cela doit être équilibré dans les bonnes années avec des assortiments particulièrement convaincants pour qu'une exploitation puisse tenir le statut. Dans la plupart des cas, vous pouvez acheter les yeux bandés.
Le domaine viticole est situé dans la commune de Serrig (région de la Sarre), dans la région viticole allemande de Mosel. Elle a été fondée en 1828 par un chef forestier, Ebenteuer, et vendue une géné...

Vins dégustés 142 Vins Voir tout

0.75 L
2020 Serrig Schloss Saarsteiner Riesling Spätlese VDP.Grosse Lage, Alte Reben
La notation des vins n'est disponible que pour les membres Premium
19.00 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Kühler, heller, etwas pflanzlicher Duft mit zurückhaltenden gelbfruchtigen Aromen und floralen Nuanc...
1 L
2020 Riesling trocken
La notation des vins n'est disponible que pour les membres Premium
9.50 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Etwas pflanzliche bis kräuterige, zart florale und hefige Nase mit gelbfruchtigen Aromen. Schlanke,...
0.75 L
2020 Serrig Schloss Saarsteiner Riesling Grosses Gewächs trocken
La notation des vins n'est disponible que pour les membres Premium
28.50 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Relativ kühler, gelbfruchtige und leicht pfeffrige Nase mit Kräuternoten, ein wenig Kandis, Minerali...
0.75 L
2020 Serrig Schloss Saarsteiner Riesling Kabinett VDP.Grosse Lage
La notation des vins n'est disponible que pour les membres Premium
12.75 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Klare, helle, leicht rauchig-reduktive Zitrus-Steinobstnase mit kräuterigen, floralen und mineralisc...
0.75 L
2020 Serrig Schloss Saarsteiner Riesling Auslese VDP.Grosse Lage
La notation des vins n'est disponible que pour les membres Premium
28.50 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Kühle, geschliffene, eher helle Pfirsich-Zitrusnase mit feinen kräuterig-pflanzlichen, hefigen und z...
Vin préféré, choisi par notre équipe de dégustation
0.75 L
2020 Serrig Schloss Saarsteiner Riesling Kabinett feinherb VDP.Ortswein
La notation des vins n'est disponible que pour les membres Premium
12.75 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Kühle Zitrusnase mit etwas Pfirsich und frischen pflanzlichen sowie zart floralen Noten. Klare, rech...

Le domaine viticole est situé dans la commune de Serrig (région de la Sarre), dans la région viticole allemande de la Moselle. Elle a été fondée en 1828 par un chef forestier, Ebenteuer, et vendue une génération plus tard à l'entrepreneur maritime Hansen. Son petit-fils a construit l'imposant bâtiment du domaine sur le Saarstein et a dirigé de là l'entreprise de transport de Trèves. En 1906, la construction d'une villa, qui sert aujourd'hui de siège, a été achevée sur les hauteurs du Saarstein, dont la terrasse offre une vue imprenable sur Serrig et la vallée de la Sarre. La Seconde Guerre mondiale et la construction du Westwall à Serrig ont radicalement changé la situation. Un seul administrateur vivait sur le domaine, qui a dû quitter la maison pour des raisons militaires. En 1956, le domaine a été vendu à Dieter Ebert. En collaboration avec le maître de chai Erwin Hoffmann, il a fait en sorte que le potentiel des vignobles soit à nouveau exploité et que le domaine retrouve son statut d'antan. Depuis 1994, le domaine est dirigé par Christian Ebert, qui était déjà responsable de la cave depuis 1989. Comme son père, il pratique une viticulture "traditionnelle, mais aussi orientée vers la nature et la préservation de celle-ci".

Schloss Saarstein - Terrassenblick

Le vignoble s'étend sur dix hectares dans le site de Serriger Schloss Saarsteiner, dont il est le seul propriétaire. Ils sont plantés à 96% de Riesling, ainsi que de Pinot Blanc et de Müller-Thurgau. Seule la fertilisation organique est utilisée, avec du compost, de la paille et du fumier de cheval. Les rendements des pentes raides restent faibles avec une moyenne de 60 hl/ha malgré une plantation relativement dense, ce qui est dû non seulement à une taille courte mais aussi aux vieilles vignes dont certaines n'ont pas de racines. En cave, depuis le millésime 2000, la majorité des raisins sont pressés entiers. Le moût est fortement préclarifié et, pour la plupart, fermente spontanément avec des levures naturelles. Cela se fait principalement pour les vins qui ne sont pas vinifiés en sec. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, le vieillissement en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans de grands fûts en bois. Les vins avec une douceur résiduelle portent une étiquette de bouteille blanche (sinon jaune). Les années propices, des Trockenbeerenauslese et des vins de glace sont également pressés. Jusqu'à 60 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. On produit également des vins mousseux fermentés en bouteille, qui sont conservés sur les lies jusqu'à six ans. La cave est membre du VDP.

Weingut Schloß Saarstein Région: Allemagne Moselle Saar
L'un des meilleurs producteurs de la région
Dans cette section, vous trouverez
En ce moment 150,033 vins et 23,359 Producers, incluant 2,176 producteurs classés.
Système de notation Leurs sources dans le Guide du vin Echantillons de vins

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS