La cave est située au milieu des vignobles de la municipalité de Gösing am Wagram, en Basse-Autriche, dans la région viticole de Wagram. Outre la viticulture, l'exploitation comprend également environ 35 hectares de terres agricoles, 10 hectares de forêts & biotopes et des vergers. Quelques moutons Krainer Stein (race rare de moutons) et des poulets font également partie de l'inventaire. Daniela Vigne, Toni Söllner, frère Reinhard Söllner, Julian Vigne, parents Margareta & Anton Söllner sen., Aurelia et Bogdan Kordyl et les aides à la récolte cultivent ensemble la terre. La famille fait partie des "pionniers du bio" sur le Wagram, puisque l'agriculture biologique y est pratiquée depuis 1994. Le cercle, symbole minimaliste du soleil, est le logo de la ferme et représente le cycle de la vie ainsi que la devise : "tout tourne et bouge".
Les vignobles couvrent 17 hectares de vignobles sur le Hengstberg, le Berg Eisenhut, le Fumberg et le Goldberg, ainsi que sur le Weelfelj, le Vordere Täler et le Bründlgraben sur des terrasses et des pentes entre 250 et 350 mètres d'altitude. Ils sont plantés à 90% avec les cépages blancs Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Riesling, Muskateller et Müller-Thurgau, et à 10% avec les cépages rouges Zweigelt, Merlot et Blaufränkisch. La variété phare Roter Veltliner est cultivée depuis des générations et, depuis 1989, elle est vinifiée en tant que premier monocépage à Wagram. A partir d'anciennes vignes aux raisins petits et lâches, de nouveaux plants ont été cultivés et replantés sur Berg Eisenhut et à Vordere Täler. Depuis le millésime 2011, les raisins les plus mûrs Roter Veltliner sont fermentés dans des cuves en grès, en partie sur le moût ou aussi classiquement, puis vinifiés et ensuite mis en bouteille dans des bouteilles en grès équivalentes à - "irden" Roter Veltliner en grès.
Les vignobles sont cultivés selon les directives de la viticulture biodynamique. Cela comprend, entre autres, un verdissement ciblé par le semis de légumineuses et d'herbes, la culture d'herbes et de graminées sauvages, ainsi que le renoncement aux engrais minéraux et aux pesticides de synthèse. Depuis 2004, des préparations biodynamiques sont utilisées et le compost fait de marc, de fumier de cheval et de fumier de mouton est "affiné" avec ces préparations.
Les vins blancs sont fermentés lentement avec les levures du vignoble de manière spontanée selon le type de vin ou de cépage dans des fûts de chêne ou de robinier de différentes tailles, des cuves en grès et en acier inoxydable et sont élevés plus longtemps sur les levures fines avant d'être mis en bouteille. Outre les cépages principaux Grüner Veltliner et Roter Veltliner, la gamme de produits comprend un Riesling léger et fruité, une cuvée de vin blanc d'été (Müller-Thurgau, Riesling, Muskateller) et, comme spécialité, le vin rouge Oibelos (principalement du Blauer Zweigelt), qui est élevé pendant au moins deux ans en fûts de chêne après une macération et une réduction biologique de l'acidité pouvant aller jusqu'à trois semaines. Oibelos vient de la mythologie celtique et signifie feu ou côté ensoleillé. Un Pinot Noir "Cool Climate" complète la gamme. Environ 100 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. En outre, des eaux-de-vie nobles, des maturations de fruits, du jus de raisin et du vin mousseux Riesling fermenté en bouteille sont également produits.
