2018 VDP.Sekt.Prestige® Extra Brut Blanc de Blancs (Deg.: 07/2023), Baden, Allemagne

Parfum d'agrumes légèrement évolué, nettement levuré, un peu pain, avec des notes de fruits à pépins, de pignons, d'huile de pépins, un soupçon de fumée et des notes herbacées et végétales. Fruit mûr avec des épices nettement levurées et de noix, mousse assez fine et légèrement crémeuse, touches beurrées au palais, fondant modéré et sucré, certaine persistance, notes fumées, un peu de cendre de tabac, un peu de craie et de sel, pas éternellement profond mais bien fait, très bonne finale avec de la poigne, et de légères notes de Candi.

À boire de préférence: Bis 2025. Ce que signifient nos notations