2022 Saulheim Probstey Silvaner trocken, Rhinehessen, Allemagne

Parfum ferme et profond, assez frais, légèrement fumé et noisé, avec des arômes végétaux, des notes âpres de fruits jaunes mûrs, un soupçon d'épices jaunes et une pointe de cire. Fruit mûr, sec, un peu fondant, mais poli et plutôt froid, acidité fine et assez vive, arômes de levure, de noix et de plantes, à nouveau un peu d'épices jaunes et de fumée, persistant en bouche, bonne profondeur, construction solide, encore peu développé, minéralité claire et nette, toucher fin, traces de tabac et délicatement poivrées, un soupçon de câpres, devient plutôt plus fin, plus froid et plus précis avec l'aération, très bonne finale à nouveau ferme avec du jus âpre et des épices, des tons violents et de la minéralité. Doit vieillir.

À boire de préférence: Mitte 2024 bis 2030+. Ce que signifient nos notations