2020 Mitterberg IGT Sauvignon passito "Anima vit est", Tyrol du Sud/Alto Adige, Italie

Parfum de coing légèrement fumé avec des arômes de fruits jaunes séchés et confits, d'herbes, de tons floraux, de groseilles à maquereau, d'asperges et de quelques épices jaunes. Fruit doux, ferme et crémeux à la fois, avec des notes de candi, des arômes floraux et à nouveau des épices jaunes, des arômes d'asperges et de légumes au palais, une acidité très fine, une touche délicate, persistant au palais, un peu d'écorce d'orange confite, nuances florales séchées, un soupçon de caramel, en arrière-plan du sel, des traces de groseille, des notes délicatement fumées, bonne profondeur, assez complexe, excellent équilibre, très bonne à longue finale ferme avec du jus, de la poigne et des épices.

À boire de préférence: Bis 2060+. Ce que signifient nos notations