2017 Spätburgunder Brut Nature weissgekeltert, (Deg.:09/2023), Württemberg, Allemagne

Parfum de noix, nettement végétal et un peu violent, avec des arômes d'agrumes et de fruits à pépins, de champignons, des arômes de fruits jaunes, un peu de fumée et une pointe de baies noires. Fruit élancé et austère avec une acidité bien présente, des notes de noix et de plantes, un peu de levure et des tanins perceptibles et légèrement sableux, perlage modéré et relativement fin, un peu de persistance, des notes fumées en arrière-plan, des réminiscences de tabac et de terre, bonne à très bonne finale très légèrement phénolique et séchante.

À boire de préférence: 2024. Ce que signifient nos notations