La cave est située dans la commune de Konz-Oberemmel (région de la Sarre), dans la région viticole allemande de la
Moselle. Elle a été reprise par Maria Willems en 1971. Le double nom résulte du fait que son mari Kal portait le même nom grâce à un arrière-petit-fils commun. Depuis 2001, l'entreprise est dirigée par sa fille Carolin Hofmann, qui a acquis de l'expérience en Australie et en Afrique du Sud. Son mari, Jürgen
Hofmann, exploite un domaine viticole dans la commune d'Appenheim, en
Rhénanie, en tant que deuxième entreprise familiale. Les vignobles couvrent quatre hectares dans les vignobles uniques Altenberg, Karlsberg et Rosenberg (Oberemmel), ainsi que Herrenberg (Niedermennig). En raison des
types de sol prédominants ici, le slogan "l'ardoise rencontre le calcaire coquillier" a été créé. Les cépages blancs Riesling (70% de la superficie totale), Müller-Thurgau et Pinot Blanc, ainsi que les cépages rouges Pinot Noir et Dornfelder sont cultivés. Après macération, les vins rouges sont en partie élevés en barriques, les vins blancs en cuves d'acier. Parmi les vins haut de gamme, citons les Rieslings "Unter der Kapelle" et "Edmond", issus de vignes de plus de 70 ans et provenant du morceau de filet du site d'Altenberg. Le Riesling "Fusion II" est un projet commun issu de raisins provenant de la Sarre et du Rheinhessen. La cave est membre des associations Mosel-Jünger, Simply Wine et Génération Riesling.
