2020 Brut Nature PIWI "Chapeau!", Saxe, Allemagne

Nez frais, un peu végétal et levuré, avec des notes discrètes de fruits blancs et jaunes ainsi que des traces de noix et de champignons. Fruit clair, retenu, très sec, notes fongiques, un peu végétales et fumées, à nouveau des arômes de levure, perlage relativement fin, tanins très légèrement sableux, certaine persistance, amertume délicate, construction relativement solide, bonne à très bonne finale, à nouveau légèrement fumée.

À boire de préférence: Bis 2024. Ce que signifient nos notations