En ce moment 165,711 vins et 25,037 Producers, incluant 3,204 producteurs classés.
Le domaine viticole est situé dans la commune d'Ingelheim (région de Bingen) dans la région viticole allemande Hesse Rhénane. Il est dirigé par Simone Adams. Le vignoble s'étend sur 10 hectares de vigne dans les vignobles individuels Horn et Pares (Ingelheim) avec les cépages Auf dem Haun, Heerweg et Lohpfad. Les cépages blancs cultivés sont le chardonnay, le pinot blanc (pinot blanc) et le pinot gris (pinot gris), ainsi que le pinot noir ( pinot noir).
Depuis 2020, l'exploitation se fait selon les principes de la viticulture biodynamique et régénérative. Dans de nombreuses parcelles, les extrémités des pousses sont tressées manuellement au lieu d'être greffées à l'aide d'un tailleur de feuilles. Cela permet de limiter la croissance sans blesser ni choquer. Tous les raisins sont vendangés à la main.
Les vins sont élevés en fonction du terroir. La gamme de produits est divisée en deux lignes: "Ingelheim" et "Lagen". Les vins sont en principe fermentés spontanément, pour les vins rouges, la macération se fait partiellement ou totalement sans égrappage (avec la rafle). Ils vieillissent longtemps sur lies, l'élevage se fait de préférence en grands fûts de bois, mais aussi en barriques. Il n'y a pas de collage ni de stabilisation et on utilise le moins de soufre possible. Tous les vins sont mis en bouteille sans filtration. Les vins premium sont le "Chardonnay Auf dem Haun" et le "Spätburgunder Pares". On produit également un vin mousseux fermenté en bouteille "Ingelheim Brut nature"(dosage zéro).