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AdamsWein

Allemagne Rhinehessen Bingen

Domaine viticole Vins Fichiers 2
Nom: AdamsWein
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Adresse: Adresse
55218 Ingelheim, Allemagne
Region de production: Rhinehessen
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Téléphone:
Site web: w.adamswein.de
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AdamsWein
Le domaine viticole est situé dans la commune d'Ingelheim (région de Bingen) dans la région viticole allemande Rheinhessen. Il est dirigé par Simone Adams. Le vignoble s'étend sur 10 hectares de vigne...

Vins dégustés 6 Vins Voir tout

0.75 L
2022 Ingelheim Lohpfad Chardonnay trocken
25.00 €
89 WP - Très bon
Note de la rédaction: Nez clair, frais et assez fin, d'agrumes et de fruits à pépins, avec des notes de bois clair, un peu...
0.75 L
2021 Ingelheim Pares Spätburgunder trocken
79.00 €
91 WP - excellent
Note de la rédaction: Parfum ferme, austère et assez profond, encore presque inaccessible, avec des tons de baies discrets...
Vin préféré, choisi par notre équipe de dégustation
0.75 L
2021 Ingelheim Horn Spätburgunder trocken
55.00 €
90 WP - excellent
Note de la rédaction: Parfum légèrement poivré et un peu mentholé avec des notes d'herbes de Provence, de baies noires et...
0.75 L
2021 Ingelheim Auf dem Haun Spätburgunder trocken
39.00 €
89 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum de baies rouges et noires, avec des nuances de cerise, des notes de tabac et de cuir, de jus...
0.75 L
2021 Ingelheim Heerweg Spätburgunder trocken
25.00 €
89 WP - Très bon
Note de la rédaction: Nez clair, frais, assez ferme et affiné avec de fins arômes de fruits rouges et noirs, des traces fl...
0.75 L
2021 Ingelheim Spätburgunder trocken
15.00 €
87 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum âpre et plutôt frais, légèrement fumé, avec des arômes de baies et de cerises finement acidul...

Le domaine viticole est situé dans la commune d'Ingelheim (région de Bingen) dans la région viticole allemande Hesse Rhénane. Il est dirigé par Simone Adams. Le vignoble s'étend sur 10 hectares de vigne dans les vignobles individuels Horn et Pares (Ingelheim) avec les cépages Auf dem Haun, Heerweg et Lohpfad. Les cépages blancs cultivés sont le chardonnay, le pinot blanc (pinot blanc) et le pinot gris (pinot gris), ainsi que le pinot noir ( pinot noir).

Depuis 2020, l'exploitation se fait selon les principes de la viticulture biodynamique et régénérative. Dans de nombreuses parcelles, les extrémités des pousses sont tressées manuellement au lieu d'être greffées à l'aide d'un tailleur de feuilles. Cela permet de limiter la croissance sans blesser ni choquer. Tous les raisins sont vendangés à la main.

Les vins sont élevés en fonction du terroir. La gamme de produits est divisée en deux lignes: "Ingelheim" et "Lagen". Les vins sont en principe fermentés spontanément, pour les vins rouges, la macération se fait partiellement ou totalement sans égrappage (avec la rafle). Ils vieillissent longtemps sur lies, l'élevage se fait de préférence en grands fûts de bois, mais aussi en barriques. Il n'y a pas de collage ni de stabilisation et on utilise le moins de soufre possible. Tous les vins sont mis en bouteille sans filtration. Les vins premium sont le "Chardonnay Auf dem Haun" et le "Spätburgunder Pares". On produit également un vin mousseux fermenté en bouteille "Ingelheim Brut nature"(dosage zéro).

AdamsWein Région: Allemagne Rhinehessen Bingen
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