2016 Valtellina Superiore DOCG Riserva Sassella "Ultimi Raggi", Lombardie, Italie

Parfum très ferme et profond, extrêmement complexe, frais et précis, un peu cuiré et tabacé, également iodé, de baies rouges et noires mûres, en partie séchées, avec des arômes de fleurs séchées, de poivre, de piment et un peu de poivre de Cheyenne, de champignons séchés et un peu de sous-bois. Fruit serré, concentré, austère, mais extrêmement juteux, tanins présents et mûrs et une certaine acidité, dense et persistant en bouche, notes goudronneuses, un peu de tabac, de piment et de poivre, profond et complexe, puissance contenue, encore à peine développé, un peu de cacao et de café en arrière-plan, des notes d'herbes aromatiques rappelant l'origan et la marjolaine, du soja, beaucoup de sel, longue finale complexe avec un jus austère, des épices et de la poigne. Grandiose.

À boire de préférence: 2024-2032+. Ce que signifient nos notations