2022 Dernau Hardtberg Spätburgunder, Ahr, Allemagne

Parfum âpre, ferme, un peu fumé et lardé, de noix, de végétaux et d'herbes séchées, principalement de baies noires et un peu de cerises, avec des arômes légèrement cuirés et de tabac, de poudre de paprika, de viande grillée et de poivron rouge grillé. Fruits mûrs et austères avec un jus frais, quelques notes épicées de bois et un soupçon de tabac à cigare, tanins d'abord légèrement secs, puis de plus en plus fins, bonne persistance, un soupçon de menthe et de jus de viande en arrière-plan, à nouveau un peu de poudre de paprika, des notes salées et crayeuses, très bonne finale avec un jus frais et des épices fines et âpres.

À boire de préférence: 2025-2029+. Ce que signifient nos notations