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Cantina Kaltern

Italie Tyrol du Sud/Alto Adige

Domaine viticole Vins Fichiers 23
Nom: Cantina Kaltern
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Date de fondation: 1900
Adresse: Adresse
39052 Kaltern/Caldaro, Italie
Vignoble: 450 ha
Propriétaire: Christian Sinn
Manager: Gerd Zozin
Directeur: Martin Klammer
Vigneron: Thomas Scarizuola
Oenologue: Thomas Scarizuola
Téléphone:
Fax:
Réseaux Sociaux:
Associations: die Weingüter Südtirols
Horaire d'ouverture:
winecenter . Via Stazione 7 in Kaltern/Caldaro Summer: workdays: 9 a.m. - 7 p.m. Holiday: 10 a.m. – 6 p.m. Winter (from January till end of March): Workdays and holidays: 10 a.m. – 6 p.m. Wineshop . Via Cantine 12 in Kaltern/Caldaro Monday – Friday: 9 a.m. - 7 p.m. Saturday: 9 a.m. - 6 p.m. Sunday: closed
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Cantina Kaltern
La cave Cantina Kaltern est située dans la commune de Kaltern (Caldaro), dans la région viticole italienne Südtirol (région Trentino-Südtirol). Elle est née de la fusion des quatre Kellereigenossensch...

Vins dégustés 159 Vins Voir tout

 
find+buy
0.375 L
2019 Südtirol / Alto Adige DOC Moscato Giallo passito "Quintessenz"
40.00 €
90 WP - excellent
Note de la rédaction: Parfum quelque peu floral de fruits à pépins en partie mis en conserve, en partie séchés, avec des t...
 
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0.75 L
2021 Südtirol / Alto Adige DOC Pinot Bianco "Quintessenz"
25.50 €
88 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum clair et plutôt lumineux d'agrumes et de fruits à pépins avec des nuances florales. Fruit dro...
 
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0.75 L
2022 Südtirol / Alto Adige DOC Pinot Bianco "Vial"
14.90 €
87 WP - Très bon
Note de la rédaction: Nez de fruits à pépins presque froids avec des notes végétales, fongiques et de noix. Fruit droit, c...
 
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0.75 L
2021 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Quintessenz"
25.50 €
88 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum de fruits jaunes, un peu noisette, herbacé, végétal et légèrement lardé, avec des nuances de...
 
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0.75 L
2022 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Stern"
15.50 €
87 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum assez froid, un peu végétal à éthéré et herbacé, de noix claire et de lard, de fruits jaunes...
 
find+buy
0.75 L
2022 Südtirol / Alto Adige DOC Gewürztraminer "Campaner"
17.10 €
86 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum nettement floral, un peu jaune et épicé, avec un soupçon d'herbes séchées, de fruits jaunes a...

La cave Cantina Kaltern est située dans la commune de Kaltern (Caldaro), dans la région viticole italienne du Tyrol du Sud (région du Trentin-Haut-Adige). Elle est née de la fusion des quatre caves coopératives de la région de Kaltern. Dès 1986, la Erste Kellerei et la Neue Kellerei (fondées respectivement en 1900 et 1925) avaient fusionné pour former la cave coopérative Erste+Neue. En 1992, la Bauernkellerei avait fusionné avec la Jubiläumskellerei (fondée respectivement en 1906 et 1908) pour former la Cantina Kaltern. En 2016, la dernière étape vers la cave commune a été franchie, la marque et les vins de la Erste+Neue ayant été conservés. Environ 590 familles de viticulteurs exploitent au total quelque 4.400 hectares de vignes dans les meilleurs sites autour du lac de Kaltern, mais aussi dans d'autres communes du Tyrol du Sud.

Cantina Kaltern - Gebäude

Les vignes sont cultivées selon des directives strictes en matière de taille, de fertilisation et de vendange (récolte). Environ 15% des domaines viticoles sont exploités de manière biologique ou biodynamique. Les cépages blancs cultivés et transformés sont à 53% le pinot blanc ( pinot bianco), le gewurztraminer, le chardonnay, le sauvignon blanc, le pinot gris (pinot gr igio), le müller-thurgau, le muscat doré, le kerner et le riesling, et à 47% les cépages rouges vernatsch (avec environ 15% de la surface), lagrein, muscat rose, pinot noir (pinot noir), cabernet sauvignon et merlot.

Cantina Kaltern - Vinothek

La vaste gamme de produits de la Cantina Kaltern comprend différents vins DOC et IGT du Tyrol du Sud. Les vins blancs à boire jeunes sont fermentés et élevés à température contrôlée dans des cuves en inox (en partie dans de grands fûts en bois), tandis que les vins blancs corsés sont élevés dans de grands fûts en bois, des tonneaux et des barriques. Le Kalterersee fruité subit une macération d'une semaine seulement à une température relativement fraîche et est conservé plusieurs mois en inox sur lies fines. Tous les autres vins rouges sont élevés exclusivement en fûts de bois. Les meilleurs lots fermentent spontanément en cuve de fermentation bois. La fermentation malolactique et la garde se font en barrique. Depuis le millésime 2016, la nouvelle ligne haut de gamme "Quintessence" est également commercialisée. Cinq vins issus des cinq cépages phares particulièrement prédestinés à Kaltern, à savoir le pinot blanc, le sauvignon blanc, le vernatsch, le cabernet sauvignon et, en tant que vin de dessert doux et noble, un muscat doré, sont élaborés dans cette ligne de qualité. Au total, environ quatre millions de bouteilles de vin sont produites chaque année.

Cantina Kaltern - Keller

Situé directement sur la route des vins du Tyrol du Sud, le Winecenter de la Cantina Kaltern est à la fois une salle de dégustation, une galerie, un lieu d'événements et un point de vente. Les visiteurs peuvent y déguster et acheter des vins. De plus, des spécialités du Tyrol du Sud telles que le pain secoué, le miel, le lard et le jus de pomme sont également vendues dans la "boutique Pur Südtirol". La Cantina Kaltern gère également deux autres vinothèques; l'une dans le bâtiment d'exploitation construit en 2018 dans la Kellereistraße et l'autre dans un petit local au centre du village de Kaltern.

Cantina Kaltern Région: Italie Tyrol du Sud/Alto Adige
L'un des meilleurs producteurs de la région
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