2018 Champagne AOC Extra Brut (Deg.:10/2023), Champagne, France

Nez d'agrumes et de fruits à pépins légèrement fenouillé, modérément levuré, avec des arômes floraux, des notes de noix et de beurre, un peu de champignons, de lard, un soupçon de fumée et des baies noires suggérées. Fruit pas tout à fait sec avec des tons de noix, de fumée et de beurre, légère prise tannique, fenouil grillé et champignons au palais, certaine persistance, perlage assez fin, presque modéré, persistant au palais, notes de baies rouges, un peu d'épices chocolatées et boisées, également de la vanille, certain fondant, fumée, sel et craie en arrière-plan, très bonne finale.

À boire de préférence: Bis 2028+. Ce que signifient nos notations