2016 Cadillac Côtes de Bordeaux AOC Malherbes Rouge, Bordeaux, France

Parfum ferme, chaud, fumé et grillé de baies noires très mûres, en partie séchées, un peu d'écorce de pain et de malt avec des tons un peu cendrés. Fruit âpre et juteux, à nouveau très mûr et ferme, boisé net, chocolat amer et torréfié avec des notes de café, tons mentholés au palais, tanins présents et finement sablonneux, persistant au palais, beaucoup de puissance et d'alcool, un peu de profondeur, notes compotées, amertume suie en arrière-plan, encore plutôt jeune, très bonne finale à nouveau alcoolisée avec un fruit qui semble en partie mis en conserve et beaucoup de bois fumé et torréfié.

À boire de préférence: 2024-2032+. Ce que signifient nos notations