L'entreprise espagnole de production et de commercialisation de boissons, dont le siège social se trouve à Barcelone, dans la région autonome de Catalogne, a été fondée en 1870 par Jaime Torres (1843-1905) et Miguel Torres (+1906). Les racines de la famille avec des activités viticoles remontent toutefois au 17e siècle. En 1902, le domaine a été visité par le roi Alfonso XIII (1886-1941). Le neveu fondateur Joan Torres Casals (1865-1932) a continué à le développer. C'est sous son règne que la production de spiritueux a débuté en 1928. La troisième génération de la famille a repris l'entreprise avec Miguel Torres Carbó (1909-1991). Au début des années 1940, ce dernier voyagea en Amérique du Nord et du Sud, fit de la publicité pour les vins et établit la réputation internationale. Au début des années 1940, la production est passée des vins en fût aux vins en bouteille. Le premier vin en bouteille, appelé "Corona", a été lancé en 1942 et compte encore aujourd'hui parmi les marques historiques.
Après des études de chimie et d'œnologie à Barcelone et à Dijon (Bourgogne), Miguel A. Torres (*1941), quatrième génération, est entré dans l'entreprise en 1962. Il a introduit dès le milieu des années 1960 des cépages tels que le cabernet sauvignon, le merlot, le chardonnay, le riesling et le sauvignon blanc et a par la suite marqué l'entreprise de manière décisive. Il convient de souligner son fort engagement pour la protection de l'environnement et contre les causes du changement climatique. Ses réalisations ont été récompensées par de nombreux prix. Le Decanter Magazine l'a élu "Man of the year" en 2002, l'International Wine Challenge l'a honoré en 2010 pour l'ensemble de son œuvre et le Wine Enthusiast lui a décerné le "Lifetime Achievement Award" en 2012. Aujourd'hui, Miguel A. Torres est le président, les vice-présidents sont Juan M. Torres (*1935) et Marimar Torres (*1945). La cinquième génération est représentée par Arnau Torres-Roselló, Mireia Torres-Maczassek, Cristina Torres et Miguel Torres-Maczassek (*1974), directeur général depuis 2012. L'entreprise emploie 1 300 personnes dans le monde entier. L'entreprise est membre de l'association de biens familiaux PFV (Primum Familiae Vini), fondée par Miguel Torres et Robert Drouhin.
L'entreprise se caractérise par une volonté d'expérimentation innovante, des méthodes de vinification exceptionnelles et des contrôles de qualité rigoureux. Torres réinvestit chaque année au moins 95% de ses bénéfices afin de rester une entreprise autofinancée. Par le biais de la Fondation Miguel Torres, des projets de construction d'écoles et d'abris pour les orphelins menacés d'exclusion sociale sont soutenus. En 2007, le "Torres & Earth-Program" a été lancé dans le but de réduire les émissions de CO2. Le programme comprend des énergies renouvelables, l'éco-efficacité des transports, l'optimisation de la consommation d'eau, des mesures d'adaptation dans les vignobles et la biodiversité, y compris la gestion des forêts et le reboisement. En collaboration avec la multinationale californienne Jackson Family Wines, l'association IWCA (International Wineries for Climate Action) a été créée en 2919. L'objectif est de développer des mesures appropriées contre les effets négatifs du changement climatique en réduisant, entre autres, les émissions de gaz à effet de serre.
Les vignobles en Espagne couvrent environ 2.000 hectares de vignes, dont la moitié environ dans la région DO Penedès. En outre, des raisins sont également achetés. La cave est aujourd'hui considérée comme l'une des plus modernes du monde et a été la première à introduire des cuves en acier inoxydable en Catalogne. Environ 20.000 barriques sont disponibles pour l'élevage. Plus de 50 cépages autochtones sont cultivés et expérimentés. Dès le milieu des années 1980, l'accent a été mis sur la viticulture biologique (écologique). La vaste gamme de produits comprend des vins rouges, rosés et blancs ainsi que des vins mousseux. Les vins issus des vignobles privilégiés comptent parmi les meilleurs vins du monde. Il s'agit entre autres de Mas La Plana (Cabernet Sauvignon), Grans Muralles (Monastrell, Garnacha Tinta, Cariñena/Mazuelo, Garró/Mandón, Querol), Reserva Real (Bordeaux Blend), Perpetual (Cariñena, Garnacha Tinta), Milmanda (Chardonnay) et Fransola (Sauvignon Blanc).
La production de spiritueux est un autre pilier important de l'entreprise. L'origine remonte à 1928, lorsque Juan Torres Casals a commencé à produire des brandys aromatiques vieillis en fûts de chêne. Seuls les meilleurs raisins du Penedès étaient utilisés à cet effet. Aujourd'hui, Juan Torres Master Distillers produit du brandy, des liqueurs, du pisco et de la tequila. Parmi les produits phares, on trouve Torres 10, Torres 15, Torres 20, Jaime I et Reserva del Mamut. Ce dernier est une édition très limitée de 999 bouteilles uniques de brandy de 30 ans d'âge, numérotées et fabriquées à la main. Le maître distillateur Matías Llobet, lorsqu'il est entré chez Torres en 1985, avait rempli trois fûts de chêne limousin avec les meilleurs brandys de la maison et les avait laissés vieillir pendant 30 ans. Plus de 400 vins sont importés et distribués depuis 15 pays.
Les activités de l'entreprise à l'étranger ont débuté en 1979 avec la création du vignoble Miguel Torres au Chili. En 1993, le domaine viticole a été mis en service en Californie Domaine de Marimar a été mis en service. Le domaine viticole Jean León (Penedès) a été acquis en 1995 et est dirigé par Mireia Torres. La même année, le lancement en Chine a eu lieu avec la joint-venture Zhangjiakou Great Wall Torres Winery, avec un vignoble expérimental et une petite cave. Mais ce partenariat a pris fin dès 1997 et la société d'importation de vin Torres Chine (Shanghai Torres Wine Trading) a été créée.
Image: Familia Torres
