2016 Brut Nature "Blanc de Noirs", Franconie, Allemagne

Nez légèrement développé, noisette et levure, avec des notes de fruits à pépins, un soupçon de beurre de noix, des nuances végétales, un peu de champignons et d'écorce de pain blanc. Fruit assez ferme, parfaitement sec, avec des arômes nettement levurés et de noix, un peu de champignon et des tons végétaux, mousse très fine, un peu de poigne, persistant au palais, nuances fumées et vaguement poivrées, en arrière-plan craie et sel, très bonne finale austère et ferme.

À boire de préférence: Bis 2025+. Ce que signifient nos notations