2020 Assmannshausen Höllenberg Spätburgunder Grosses Gewächs trocken "Aus dem Cabinetkeller", Rheingau, Allemagne

Parfum très légèrement développé de noisettes et d'un soupçon de tabac, de baies rouges et noires mûres, avec des tons discrets de pruneau, un peu de fumée, de sous-bois et une pointe d'herbes sèches. Fruit mûr et juteux avec une certaine acidité et des tanins présents mais friables, relativement persistant en bouche, une certaine puissance mais aussi des éléments froids, une minéralité évidente, un soupçon de poivre, des nuances fumées et des tons modérés de fût, des nuances herbacées, une très bonne finale âpre et légèrement sèche avec de la menthe et un peu de café au lait.

À boire de préférence: Mitte 2024 bis 2027+. Ce que signifient nos notations