Le "Landesweingut Kloster Pforta" est situé dans la municipalité de Bad Kösen-Saalhäuser, dans la région viticole allemande de Saale-Unstrut. En 1137 (un an après la fondation du monastère d' Eberbach), des moines cisterciens se sont installés non loin de Naumburg et ont fondé le monastère St. Mariae ad Portam (Sainte Marie à la Porte). Dès 1154, le Köppelberg est mentionné dans un document comme étant le premier vignoble du monastère. Le complexe est devenu l'un des monastères les plus riches de la région de Thuringe orientale. Elle possédait des terres dans 192 endroits avec 260 hectares de vignobles. La fin du monastère survient au 16ème siècle avec la Réforme. Les racines du domaine viticole actuel remontent aux moines augustins du monastère de Moritz à Naumburg. Au XIVe siècle, ils cultivaient des vignobles sur la rive nord-ouest de la rivière Saale, entre Bad Kösen et Naumburg. Pour les moines travaillant dans les vignobles, un ermitage a été construit comme logement, d'où le nom de "Saalhäuser". En RDA, le domaine avait le statut de "Volkseigenes Weingut". Après la réunification en 1993, la cave a été reprise par l'État fédéral de Saxe-Anhalt, les vignobles ont été réduits et la cave et les entrepôts ont été réinstallés dans les bâtiments historiques de Saalhäuser en 2002. Bastian Remkes est responsable en tant que directeur général depuis le début de 2020, Olaf Stintzing en tant que maître caviste.
Les vignobles couvrent 55 hectares dans les vignobles uniques Dechantenberg en propriété exclusive (Goseck), Pfortenser Köppelberg et Paradies (Naumburg), Heideberg (Eulau), ainsi que Saalhäuser en propriété exclusive (Bad Kösen). Elles sont plantées des cépages blancs Müller-Thurgau, Silvaner, Riesling, Pinot Blanc, Roter Traminer, Bacchus, Kerner, Blauer Silvaner, Elbling, Heunisch (Gouais Blanc) et Pinot Gris, ainsi que des cépages rouges Blauer Portugieser, Zweigelt, Spätburgunder (Pinot Noir), André et Dornfelder. La culture écologique des vignobles est réalisée selon les principes de la viticulture naturelle. La vaste gamme de vins est commercialisée en trois catégories de qualité : les vins de domaine, les vins de site et les vins d'édition. On produit également des vins mousseux fermentés en bouteille et des eaux-de-vie nobles (marc, raisin, fruit). Kloster Pforta est membre de l'association "Breitengrad 51"( vignerons orientés vers le terroir Saale-Unstrut) ainsi que de Génération Riesling.
