2020 Sauvignon Blanc "Baer", Palatinat, Allemagne

Nez ferme et assez profond, rappelant assez nettement le wasabi, légèrement fumé et noisé, avec des arômes d'agrumes, de baies blanches, un peu de fruits à noyau, de tabac et de cendres de tabac ainsi que certaines épices boisées. Fruit mûr, ferme, très sec, un peu fondant et légèrement beurré, arômes de noix, de fumée et un peu de tabac, persistant et assez concentré en bouche, a de la substance et un peu de profondeur, une certaine chaleur, a de la force, finement amer, en arrière-plan, minéralité, notes d'avocat, légumes-racines terreux, avec de l'air, des tons rappelant les épluchures de pommes de terre, également des baies noires suggérées, très bonne finale ferme, noisette, beurre et fumé-épicé, à nouveau avec une certaine amertume.

À boire de préférence: Ende 2024 bis 2028+. Ce que signifient nos notations