2021 Chenin Blanc "Herzog", Palatinat, Allemagne

Nez assez dense, un peu fumé et grillé d'agrumes mûrs, de zestes d'agrumes et d'un soupçon de pêche avec des nuances lardées et levurées, un peu d'épices jaunes et des traces florales. Fruit mûr, fondant, un peu chaud, épices de noix et de bois fumé, un soupçon de candi et de caramel, fine acidité, tanins friables et mûrs, persistant et puissant en bouche, minéralité calcaire et salée, tons jaunes et épicés, certaine profondeur, très bonne finale assez ferme.

À boire de préférence: Bis 2029+. Ce que signifient nos notations