2021 "Zahir Blanc", Palatinat, Allemagne

Parfum relativement frais, ferme, un peu fumé, de noix, de plantes et d'herbes, de fruits jaunes clairs avec un peu de baies blanches et vertes, beaucoup de bois clair, des nuances de pâte d'amande et de feuilles de groseille et de marjolaine. Fruit juteux et âpre, frais, avec un soupçon de carambole, de groseilles à maquereau et d'herbes médicinales, une acidité vive, un peu de poigne, une bonne persistance, des zestes d'agrumes, des amandes blanchies et un soupçon de baies noires, des notes de bois clair qui deviennent plus nettes avec l'aération et qui s'intègrent à nouveau le deuxième jour, un peu de poivron vert, une minéralité crayeuse et salée, une très bonne finale tendue avec du jus frais. Doit vieillir.

À boire de préférence: 2026-2032+. Ce que signifient nos notations