2020 Brut "Vulkano - Cuvée 2.1", Vénétie, Italie

Parfum de fruits à pépins froids, vifs et un peu noisette, avec un peu de zeste d'agrumes et un soupçon de champignons séchés. Fruit assez ferme et juteux avec des arômes de noix, de levure et un peu d'herbes et de plantes, à nouveau des champignons séchés en arrière-plan, nuances fumées, bonne persistance, mousse relativement fine, toucher délicat, un soupçon de baies noires en arrière-plan, nuances fumées et de tabac, très bonne finale ferme, juteuse et finement épicée.

À boire de préférence: Bis 2025. Ce que signifient nos notations