2014 Dorsheim Burgberg Riesling Grosses Gewächs trocken, Près de, Allemagne

Parfum assez ferme, un peu développé, un peu végétal séché à herbacé et de noix, de fruits à noyau mûrs avec une pointe de verveine citronnée, un peu de groseilles blanches, de girolles, un soupçon de fumée et d'épices jaunes. Des agrumes mûrs, assez tendus, sucrés et juteux, en partie confits, avec un soupçon de réglisse, une acidité fine et vive, des tanins très légèrement asséchants, une bonne persistance, des tons herbacés et une phénolique mûre, un soupçon de safran, une minéralité assez nette, du mordant, un peu de profondeur, un soupçon de chair d'écrevisse et de pêche de vigne dans la très bonne finale tendue, sucrée et juteuse. Toujours excellent, mais ne peut malheureusement plus confirmer la très bonne impression de sa jeunesse - notamment, mais pas uniquement, parce que le sucre lui barre un peu la route aujourd'hui.

À boire de préférence: Bis 2028+. Ce que signifient nos notations