2021 Dorsheim Goldloch Riesling Grosses Gewächs trocken, Près de, Allemagne

Parfum ferme, un peu fumé, levuré et herbacé avec de nobles arômes de fruits jaunes, de coquilles Saint-Jacques, d'épices sombres, un peu de lard, de tabac, de blanc d'œuf et des tons minéraux. Fruit mûr, très ferme, juteux et âpre avec une acidité fine et mûre et beaucoup de poigne, persistant et dense en bouche, tons de noisette et de levure, un peu de sésame, de feuilles de groseille et un soupçon de sauce soja, persistant, éthérée de manière suggérée, nuances de baies noires en arrière-plan, suggestion de coriandre, minéralité claire, à nouveau aussi de la noix de Saint-Jacques, nuances fumées, profond et complexe, très bonne finale, ferme, juteuse, minérale et finement épicée avec un soupçon de coriandre.

À boire de préférence: 2024-2035+. Ce que signifient nos notations