2021 Dorsheim Pittermännchen Riesling Grosses Gewächs trocken, Près de, Allemagne

Parfum ferme et profond, austère, un peu herbacé, fumé et poivré, avec des arômes réservés et très fins de fruits jaunes, un soupçon de sashimi de thon au sésame, des notes de noix et de levure, du poivre, des pousses de bambou et un peu d'épices sombres en arrière-plan. Fruit serré, juteux, frais, retenu, notes fumées, levurées et un peu d'herbes séchées à tabac, minéralité évidente, à nouveau un peu d'épices sombres, durable, profond et complexe, beaucoup de substance pour peu d'alcool, nuances poivrées, fer, profond, à la fois calme et plein de tension, très bonne à longue finale. Un tout nouveau type de Pittermännchen, plus sombre et moins nerveux qu'auparavant.

À boire de préférence: 2024-2035+. Ce que signifient nos notations