2014 Brut Grande Cuvée "XIV. Triumvirat" (Deg.: 07/23), Rhinehessen, Allemagne

Parfum ferme et assez profond, levuré, finement végétal, herbacé et fongique de fruits à pépins, de quelques agrumes ainsi que de baies rouges et noires avec de fines nuances de champignon, un soupçon d'asperge ainsi que des nuances florales et de tabac. Fruit mûr, ferme et dense, juteux, arômes fumés, levurés et fongiques, mousse très fine, poignée de tanins mûrs, arômes végétaux frais rappelant le céleri en branches, quelques herbes et un peu d'oignons de printemps, nettement crayeux et salé, également des notes blanches et poivrées, des baies noires, persistant, bonne profondeur, type légèrement vineux, très bonne finale ferme et juteuse, à nouveau avec des champignons, des arômes végétaux fins et des épices élégantes et relativement poivrées.

À boire de préférence: 2024-2027+. Ce que signifient nos notations