2021 Nierstein Hipping Riesling Grosses Gewächs trocken, Rhinehessen, Allemagne

Nez frais, ferme, très légèrement pâteux et levuré, mais aussi herbacé et végétal, avec des arômes frais de fruits jaunes, principalement clairs, et encore un peu de réminiscences fumées, d'anis et de coriandre. De nouveau un fruit plutôt clair, assez juteux, un peu sucré en bouche, une acidité fine et vive, une pointe de candi, des nuances herbacées et florales, à l'arrière-plan une pointe de baies rouges et de myrtilles, un toucher délicat, une bonne persistance, une très bonne finale juteuse, de nouveau légèrement sucrée, avec une certaine minéralité, du Earl Grey et un soupçon de jalapenos.

À boire de préférence: 2023-2030+. Ce que signifient nos notations